Darin liegt der feine ernährungsphysiologische Unterschied, zwischen den
SOJALL- Bio Lebensmitteln und den übrigen biologischen als auch konventionellen Getreideprodukten bzw. Hülsenfrüchten
SOJALL-Bio Lebensmitteln werden nach dem SOJALL-KEIMO- bzw. FERMENTA-FOOD Verfahren aufbereitet. Darin liegt der unvergleichbare ernährungsphysiologische Unterschied zu den übrigen biologischen bzw. konventionellen Produkten und diversen Präparaten.
Getreide oder auch Hülsenfrüchte enthalten zum Teil auch Stoffe, welche von vielen Menschen nicht optimal verdaut oder welche die die Aufnahme von Mineralstoffen behindern können. Durch das SOJALL FERMENTA-FOOD bzw. das KEIMO-FOOD Verfahren können diese Beeinträchtigungen bei den betroffenen Menschen fast gänzlich auf natürliche Art und Weise durch die Milchsäurevergärung ausgeschaltet werden.
Bei der der Ankeimung bzw. Fermentation von pflanzlichen Vollwertlebensmitteln entsteht rechtsdrehende Milchsäure, die eine wichtige Rolle bei der pH-Wert- Regulierung spielen kann. Sie stimuliert die Verdauungsdrüsen, so dass vor allem die Aufspaltung von Eiweißen im Getreide aber auch von Fetten und Kohlenhydraten verbessert werden kann. Nicht von ungefähr kommt der Ausspruch: „Milchsaures wirke wie ein Besen im Darm“. Zudem kann die Milchsäure die Aufnahme der Mineralstoffe und Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Kalzium, Silizium, etc.) durch den Körper fördern. Nach Dr. med. Johannes Kuhl und Kollegen, kann die Milchsäure, welche aus den pflanzlichen Vollwertlebensmitteln durch Fermentation gewonnen wird, das Ausleiten der blockierenden, krankhaft gespeicherten Körpermilchsäure aus den Zellen bzw. Körper ausleiten. Das heißt, dass man nach dem isopatischem Prinzip mit kleinsten Mengen (Milchsäure) bzw. „Gleiches wird durch Gleiches geheilt“ (pflanzliche Milchsäure gegen zellschädigende im Körper gespeicherte Milchsäure) unterstützen kann. Auch zur Verbesserung der Lactatwerte kann die rechtsdrehende Milchsäure beitragen!
Die Aufbau-Kleber-Eiweiße im Getreide bzw. Getreideprodukten (Brot, Müsli) können durch die Keimung bzw. Fermentierung mit Hilfe von Milchsäurebakterien enzymatisch bzw. fermentativ vorverdaut werden. Die Stärkemoleküle im Getreide sind von einer Zellulosemembran umgeben, und werden durch das Enzym (Ptyalin) im Mundspeichel durch ausreichendes Kauen aufgebrochen. Leider werden Getreideprodukte oft nicht ausreichend im Mund eingespeichelt. Die Ptyalin- Bildung ist daher nur begrenzt und die Stärke kann oft nur schwer verdaut werden. Durch die Fermentierung kann der säurebildende Kleister aus dem basischen Vollkorn-Getreideprodukten minimiert werden, welche einer der Ursachen von
Kopfschmerzen, Rückenschmerzen, Erkältungen, Akne, Arthrose, Gicht, Rheuma, Diabetes, Lungenentzündung, Verknöcherung, Asthma, Magen- und Darmgeschwüren, Vergreisung, Gewichtzunahme, und sogar von Krebserkrankungen
der Menschen sein können.Weiters können sich Bio Lebensmittel, welche nach dem SOJALL KEIMO- bzw. dem FERMENTA-FOOD Verfahren aufbereitet werden, sich positiv auf den Fettstoff- Eiweiß- und Fettstoffwechsel etc. auswirken.
Getreide kann dadurch auch einen niedrigen glykämischen Index erreichen und somit den Insulinspiegel nicht zu sehr belasten, was auch in Bezug auf Diabetes II hilfreich sein kann. Sowohl die Hygiene (Auch Bio-Getreide kann mit Pilzen etc. belastet sein) sowie die Haltbarkeit ohne chemische Konservierung oder Begasung, kann durch die Fermentation wesentlich verbessert werden!
Während des Fermentationsprozesses können durch einen mikrobiellen Aufschluss der Grundwirkstoffe eine Vielzahl von ernährungsphysiologisch besonders hochwertigen Elementen (Enzyme, Vitamine) gewonnen werden. Dadurch entstehen für den Organismus zusätzlich leicht aufgeschlossene, assimilierbare Enzyme, Vitamine, Aminosäuren und Mineralstoffe sowie Spurenelemente, welche von den körpereigenen Mikroorganismen leichter assimiliert werden können. Es ist auch bekannt, dass nur kleine Moleküle die Möglichkeit haben, leichter durch die Darmzotten hindurch in die Blutbahn bzw. in die Zellen zu gelangen. Ein großer Teil kann bereits schon über die Mundschleimhaut resorbiert, was speziell für Magen- und Darmpatienten von Vorteil sein kann.
Fazit: Das SOJALL- KEIMO- bzw. FERMENTA-FOOD Verfahren, kann zu Zeit als die natürlichste bzw. vollkommenste Zubereitung für Getreide, Hülsenfrüchte, Linsen, Luzerne, Leinsamen, Rotklee, Erbsen, Weintraubenkerne, Sanddorn, Weizenkeime, Topinambur, Mango, Erdmandel, Kürbiskerne usw. angesehen werden.
Nach dem SOJALL-KEIMO- bzw. FERMENTA-FOOD Verfahren werden derzeit folgende Lebensmittel aufbereitet: SOJALL-Braunhirse, SOJALL-Hirso, SOJALL-Darmil, SOJALL-Figural, SOJALL-Vita Power, SOJALL-TRINKO, SOJALL-Apriko, SOJALL-SPORT Natur und SOJALL-Royal.